Wir haben den Biohof Schumacher besucht, von hier kommt täglich unser Feingemüse.
Die Saison für regionale Frischware ist im vollen Gange. Salat, Radieschen, Spinat und vieles mehr wird nur wenige Stunden geerntet bevor Sie es im Oecotop finden. Doch wie funktioniert das mit der regionalen Frische eigentlich genau? Wir haben den Biohof Schumacher in Emtinghausen besucht. Von dort beziehen wir seit über 15 Jahren Feingemüse sowie ausgewählte Fleisch- und Wurstwaren in Demeter-Qualität.
» Erzeuger im Portrait: Der Biohof Schumacher in Emtinghausen
Schokolade – über Anbau, Handel und Genuss
Schokolade – hinter diesem Wort öffnet sich eine ganze Welt voller Genuss, geschmacklicher Nucancen, Rafinesse und Geheimnissen. Aber leider gehören in vielen Fällen auch Umweltbelastungen, Ausbeute und Spekulationen dazu. Wir beleuchten das Thema Kakao und Schokolade und zeigen, wie immer, faire und nachhaltige Alternativen zum konventionellen Handel auf.
Alles Käse? Woher kommt er und was macht den Unterschied?
Bio-Käse schmeckt – wer an der Käsetheke im Oeoctop einkauft weiß das. Aber was sind eigentlich die Unterschiede zum Käse aus dem Supermarkt? Woher kommt die Milch für unseren Käse? Und warum kann man nur bei Bio-Käse sicher sein, dass keine unerwünschten Zusatzstoffe und keine Gen-Technik auf dem Brot landen?
Wir haben Wissenswertes und Hintergründe zum Thema Käse gesammelt und sind der Meinung: Es muss nicht immer Gouda sein, aber Käse aus verantwortungsvoller Herstellung ist ein Muss.
