Thema Brot: Wann ist es gut, und wie wird es gemacht?

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Frühstück, Pausenbrot, Abendbrot – kaum ein Lebensmittel gehört für uns so selbstverständlich zu unseren täglichen Grundnahrungsmitteln wie Brot. Seit unsere Vorfahren vor gut 100’000 Jahren anfingen, aus wildwachsendem Gras Getreide zu züchten und anzubauen, begleitet uns Brot durch die Menschheitsgeschichte.

Wasser, Mehl, Salz – so simpel sind die Grundbestandteile, und doch steckt eine ganze Handwerkkunst dahinter – was macht „gutes Brot“ aus? » Lesen Sie mehr zu unserem Thema “Gutes Brot – und wie es gemacht wird”