Fisch & Fleisch 2017 – rechtzeitig vorbestellen!

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Die Listen für Ihre Vorbestellungen von Fleisch, Fisch und Geflügel zu Weihnachten liegen ab sofort hier im Oecotop Schwachhausen für Sie bereit.

Bitte geben Sie Ihre Vorbestellung
– für Fisch bis zum 30.11.2017, 15 Uhr und
– für Fleisch oder Geflügel bis zum 09.12.2017, 12 Uhr

im Oecotop Schwachhausen beim unserem hilfsbereiten Personal ab.

Einen ökologischen Weihnachtsgenuss wünscht bereits jetzt Ihr Oecotop Schwachhausen!

Thema Brot: Wann ist es gut, und wie wird es gemacht?

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Frühstück, Pausenbrot, Abendbrot – kaum ein Lebensmittel gehört für uns so selbstverständlich zu unseren täglichen Grundnahrungsmitteln wie Brot. Seit unsere Vorfahren vor gut 100’000 Jahren anfingen, aus wildwachsendem Gras Getreide zu züchten und anzubauen, begleitet uns Brot durch die Menschheitsgeschichte.

Wasser, Mehl, Salz – so simpel sind die Grundbestandteile, und doch steckt eine ganze Handwerkkunst dahinter – was macht „gutes Brot“ aus? » Lesen Sie mehr zu unserem Thema “Gutes Brot – und wie es gemacht wird”

 

Palmöl – ein kritischer Blick auf den Alleskönner

Früchte der Ölpalme

Früchte der Ölpalme, Kern und Fruchtfleisch werden verwertet // Foto: Thomas Leonhardy – fotolia.de

Pizza, Schokocreme, Müsli, Seife – Schätzungen zufolge enthält etwa jedes zweite Produkt unseres täglichen Bedarfs Palmöl. Doch der Palmöl-Boom der letzten Jahrzehnte zieht in den Produktionsländern massive ökologische und soziale Probleme nach sich und auch von gesundheitlichen Risiken für die Kosument_innen ist die Rede. Der Schluss scheint nahe zu liegen: Produkte mit Palmöl zu meiden. Doch ist das überhaupt möglich und kann die biologische Erzeugung von Palmöl eine Alternative sein?

» Hier gehts zu unserem Thema des Monats: Palmöl

 

Bruderhahn – Henne, Ei und dann?

Damit beide bleiben!

Zu Ostern dürfen bunte Eier auf dem Frühstückstisch nicht fehlen, als Frühlingsboten stehen sie für Leben und Fruchtbarkeit. Doch die Lust am Osterfrühstück kann einem vergehen, schaut man genauer hin, was außer Henne und Ei noch dazu gehört. Wir befassen uns mit der Aufzucht der Legehennen und der Bruderhahn-Initiative als Alternative zu bisheriger Haltungsgewohnheit.

» Hier gelangen Sie zur Themenseite – Bruderhahn

Saatgut – Pflanze, Macht, Geld

Reihe von Keimlingen

Im Herbst des vergangen Jahres akzeptierte der US-amerikanische Saatgutmulti Monsanto ein Übernahmeangebot des deutsche Chemie- und Pharmakonzerns Bayer in der Höhe von 66 Milliarden Dollar.

Die Verhandlungen mit Kartellämtern und Behörden überall auf der Welt werden sich vermutlich bis Ende dieses Jahres hinziehen – doch am Ende steht ein Branchenriese dem etwa ein Drittel des weltweiten Markts für Saatgut und ein Viertel des Markts für Pestizide gehören.

Aber wie funktioniert die Gewinnung von Saatgut eigentlich, welche aktuellen Entwicklungen gibt es und welche Alternativen bietet die biologische Landwirtschaft?

» Lesen Sie über unser aktuelles Thema “Saatgut”